酒店與餐飲企業經營管理“五圍法”落地實戰課
課程名稱:酒店與餐飲企業經營管理“五圍法”
課程收獲:解決企業經營管理痛點,掌握運營密碼,提升企業效益,打造核心競爭力。
培訓方式:室內教學、認知引導10%、技法講解50%、運用指導40%
課程對象:酒店與餐飲企業所有員工、基層與中高層所有管理人員、決策層。
課時安排:8小時(企業管理級培訓建議全天,分上午與下午兩個課時,每課時4小時;在營企業全員培訓因營業接待保障建議可分為兩天,每天4小時課時。強烈建議決策層參加。)
課程特色:
適用于所有酒店與餐飲行業,尤其是中大型餐飲、全服務型酒店。
1、理念:100%會契合
2、方法:100%可植入
3、運用:100%能落地
3、效果:100%有成果
課程大綱:
一、課前認知
1、自我認知
2、企業認知
3、市場認知
4、核心競爭力的定位
二、“五圍”經營管理法
什么是五圍和五圍聚能?
1、衛生氛圍與核心競爭力
2、服務氛圍與核心競爭力
3、管理氛圍與核心競爭力
4、營銷氛圍與核心競爭力
5、品質氛圍與核心競爭力
6、執行力
三、“五圍”體系構建與落地
1、用心極致的思想與方法
2、“五圍一力”搭建行動
3、實現“五圍”的三個階段
4、“五圍”素質要求之“十條標準”
5、“五圍”實施要求之“兩轉一革”
6、“五圍”保障要求之“四個百分百”
7、管理者應具備的“四敢”力
8、管理者應善用的“四個一點點管理法”
9、構建利益共同體
(1)關聯法則
(2)榮譽法則
(3)利益法則
備注:企業在實際運用、搭建、實施中可提供咨詢與指導。
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